유아사 간장과 긴잔지미소

湯浅醤油 / 金山寺味噌

유아사(湯浅)는 일본에 있어서 간장(쇼유)의 발상지입니다. 하지만 간장의 기원은 유라쵸의 흥국사(興国寺)에서 전해진 가나야마지 미소(일본된장)에 있습니다. 가나야마지(金山寺) 미소를 양조할 때의 국물을 개량한 것이 간장입니다. 유아사에서는 일본음식 맛의 근원인 간장과 가나야마지미소에 대하여 자세히 알아볼 수 있습니다.
Last updated: 2017-01-31